Trang Nhất

Xíu Mà (xí mà) là món ăn có nguồn gốc từ Phúc Kiến (Trung Quốc), du nhập vào Hội An (Quảng Nam) trong những năm đầu của thế kỷ trước, khi những người Hoa đến buôn bán kinh doanh. Đây là món ăn ngoài tác dụng điểm tâm thanh cảnh, còn là một bài thuốc chữa các bệnh về tiêu hóa, giải nhiệt, chống cảm nắng, suy nhược cơ thể… Với tôi, ông luôn luôn bí ẩn như những mái ngói rêu phong của phố cổ Hội An, lặng lẽ chảy cùng sông Hoài ngót 500 năm nay. Người thì nói ông tên Ngô Hiển, kẻ thì bảo tên ông là Ngô Thiệu, còn những ai mỗi sáng phải mất một ngàn để mua quà dụ trẻ thì gọi ông là “ông lão xí...

Xa quê hương, xa mái nhà, đôi chút buồn phảng phất mỗi chiều khi ánh nắng vụt tắt bên hiên. Nhớ quê hương, thèm nhớ những cảm giác ấm cúng sum vầy. Tôi lại tìm về hồn quê trong ẩm thực giản đơn. Một bát canh chua luộc từ rau muống, dăm miếng cà dầm, và hồn quê lại gần gũi hiện về. Cắn miếng cà giòn tan trong miệng, húp đánh sụp một miếng canh chua cùng cơm trong bát, hồn quê trong tôi cứ thế trôi cùng câu thơ: “Anh...

Ngày hè nắng nóng, hầu hết các quán ăn, quán giải khát điều tiêu thị một lượng đá tinh khiết tương đối lớn. Tuy nhiên, các cơ sở sản xuất đá tinh khiết lại sản xuất không đảm bảo vệ sinh khiên cho người ta phải rùng mình. Hầu hết các quán nước, cửa hàng ăn... đều sử dụng đá tinh khiết thay vì đá cây, đá bào như trước. Tuy nhiên, thực tế không phải đá mang nhãn hiệu tinh khiết nào cũng là đá tinh khiết. Một cơ sở sản xuất đá không đảm bảo an toàn vệ sinh. Ảnh: VFF Đất, cát, bẩn... lẫn trong đá tinh khiết 10h sáng tại một xưởng làm...

Mở cửa từ 10h tới 22h hàng ngày, quán Hoàng Bèo tại số 6C, ngõ 21 Phạm Ngọc Thạch (Hà Nội) không lúc nào thưa khách.Tại quán, món ăn được khách yêu cầu nhiều nhất là bánh tráng cuốn thịt heo.Ngoài món bánh tráng cuốn thịt heo, quán còn phục vụ món bún mắm thịt quay. ...

Sự kết hợp tinh tế giữa các loại kem béo ngậy, bánh qui giòn thơm, mứt hoa quả chua dịu, cùng sốt chocolate đặc sánh, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một khám phá thú vị trong mùa hè này. Ở Hà Nội có khá nhiều thương hiệu kem ngoại được giới trẻ yêu thích như tiệm kem Pháp Fanny, kem Ý Modeo Gelato, kem chua New Zealand... Ngoài ra còn có món kem ngọt ngào mang phong cách Úc không kém phần hấp dẫn. Kem bánh qui Bỉ rất nổi bật, đẹp mắt... Nơi để bạn khám phá là một quán nhỏ...

Hủ tiếu là món tủ của người miền Nam nhưng không phổ biến ở Hà Nội. Có một quán lâu năm và được đông người biết đến nhất là quán Duy Anh ở một con phố trung tâm. Quán này bán vào tầm chiều tối, chỉ là tiệm vỉa hè bình dân nhưng được dân công sở quanh đây rất chuộng.Quán Duy Anh có 3 món chính gồm mỳ vằn thắn, hủ tiếu và sủi cảo, nhưng hủ tíu khô là món đắt khách hơn cả vì dễ ăn và hợp lí cho cả vào mùa...

Rau lang nấu ốc là món ăn dân dã mà người dân quê tôi vẫn thường nấu cho bữa cơm ngày hè. Bởi rau lang ngoài đồng hay trong vườn thì nhà nào cũng có. Thêm nữa, ốc dưới ao, sông ngòi, ngoài ruộng rất nhiều.Nấu canh rau lang với ốc đơn giản nhưng để canh ngon mà không có mùi tanh của ốc là cả một nghệ thuật. Nấu canh phải hái lá rau...

Nào cốm xào, chè cốm, chả cốm, xôi cốm... toàn những món hương đồng gió nội nhưng luôn làm thực khách phải nhớ nhung mỗi mùa cốm về. Trời thu, "mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ". Đây cũng là lúc các món mang hương cốm "lên ngôi" và thơm ngon hơn bao giờ hết. Nếu có ý định tận hưởng thú vui ẩm thực mùa cốm, bạn hãy ghé những địa chỉ sau: 1. Xôi cốm chợ Hôm Không nhan nhản như các loại xôi vò, xôi gấc, xôi ngô..., chỉ thi thoảng người ta mới bắt gặp một gánh...

Tác giả của blog ẩm thực nổi tiếng Stickyrice, Mark Lowerson, một lần nữa "xiêu lòng" trước văn hóa ẩm thực tinh tế ở Hà Nội qua các món bún ăn một lần nhớ mãi. Dưới đây là các loại bún mà Mark Lowerson "trót đem lòng yêu": Bún chả Tôi đã rất thích thú khi tình cờ phát hiện một hàng bún chả tuyệt ngon, nằm ngay cạnh quán cà phê mà tôi thường lui tới. Tôi không chú ý tới quán bởi một số lý do khá “nực cười” khi nghĩ rằng món ăn bình dân này chắc chả có gì đặc biệt. Hóa ra, nhận định của tôi lại trở thành một sai lầm lớn, giờ đây tôi có thể dõng dạc tuyên bố rằng đây là quán ăn ưa thích của tôi. Bún chả không thể thiếu rau thơm, ớt và tỏi Đây là một quán...